Ingwer-Brokkolihähnchen aus dem Wok
Das Rezept Ingwer-Brokkolihähnchen aus dem Wok zum Ausrprobieren. Aus einem Wok können so manch Köstlichkeiten gezaubert werden.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | EL | Austernsauce |
| 1 | Stk | Brokkoli (frisch) |
| 1 | Stg | Frühlingszwiebeln (fein gehackt) |
| 350 | g | Hühnerbrust (geschnetzelt) |
| 1 | Wf | Ingwer (fein gehackt) |
| 1 | Kn | Knoblauch (fein gehackt) |
| 5 | EL | Sojasauce (am besten helle) |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 2 | EL | Wasser |
| 2 | EL | Wok-Öl |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Geschnetzelte Hühnerbrust mit der Sojasauce und der Speisestärke vermengen und am besten etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
Inzwischen Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Anschließend die Röschen in kochendes Wasser geben und etwa 2-3 Minuten ziehen lassen, sodass sie noch gut knackig sind.
Schritt 3
Ingwer, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Das marinierte Fleisch in einer Pfanne oder dem Wok mit dem Öl heiß anbraten und wenden. Nach etwa 2 Minuten herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
Die Zwiebel in derselben Pfanne etwa 2 Minuten anbraten und dann den Brokkoli, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und das Ganze unter Rühren weitere 2 Minuten braten.
Schritt 5
Das Fleisch, die Austernsauce und das Wasser dazugeben und nochmals 3 Minuten köcheln lassen. Wer mag kann zum Schluss noch etwas frischen Koriander darüber streuen.
Tipps zum Rezept
- Wer es schnell will, kann das Fleisch auch etwas kürzer marinieren. Je länger es aber in der Sauce liegt umso geschmackvoller wird das Gericht.
