Indisches Kurkuma-Linsendal

Name: Indisches Kurkuma-Linsendal
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk Chilischote; 1 Prise Currypulver; 1 Stk Ingwer; 2 EL Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Kokosmilch; 1 Bund Koriander; 1 Prise Korianderpulver; 1 TL Kurkuma; 1 Stk Limette; 2 EL Pflanzenöl; 300 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Prise Senfsaat; 1 Prise Spitzkümmel

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (18 Stimmen)

Das Rezept vom indischen Kurkuma-Linsendal wärmt im Winter und hat durch das Kurkuma-Gewürz einen sehr intensiven Geschmack und eine tolle Farbe.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Pflanzenöl
1	TL	Kurkuma
1	Prise	Senfsaat
1	Prise	Spitzkümmel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Ingwer
1	Stk	Chilischote
1	Prise	Currypulver
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Korianderpulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
300	g	rote Linsen
200	ml	Kokosmilch
1	Bund	Koriander
1	Stk	Limette
2	EL	Joghurt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Indien Kochen Vegetarisch Winter Geheimrezepte Linsen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem Topf erwärmen. Kurkuma, Senfsaat und Spitzkümmel darin erwärmen, bis die Gewürze aromatisch zu duften beginnen.

Schritt 2

Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Chilischote putzen, fein hacken und ebenfalls anbraten, bis die Schalotte weich ist. Die Linsen dazugeben, mit der Kokosmilch aufgießen und ungefähr eine Viertelstunde köcheln, bis die Linsen weich sind.

Schritt 3

Je nach gewünschter Konsistenz mit Wasser aufgießen. Mit etwas Joghurt, frischem Koriander und Limettenspalten servieren. Mit Currypulver, Chiliflocken, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.