Hunters Chicken mit Erbsen & Pommes

von Doris-S, aktualisiert am 21.02.2026

Hunters Chicken mit Erbsen und Pommes zählt zu den englischen Pub-Klassikern. Ein köstliches Rezept direkt von den Britischen Inseln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für die Hühnerbrüste

4	Stk	Hühnerbrustfilets (à 150-200 g)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
2	TL	Paprikapulver (geräuchert)
1	EL	Olivenöl (nativ)
1	Stk	Zwiebel (gelb, klein)
2	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Speck (in Scheiben)
100	g	Barbecue-Sauce
150	g	Cheddar-Käse (gerieben)

Zutaten für die Beilagen

400	g	Pommes frites (TK, oder frisch)
300	g	Erbsen (TK, oder frisch)
1	TL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Huhn Hauptspeisen Hausmannskost Erbsen

Küchenutensilien

Auflaufform Bratpfanne

Zeit

Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Hühnerbrustfilets (à 150-200 g), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 2 TL Paprikapulver (geräuchert)

Die Hühnerbrustfilets zuerst abspülen und trockentupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 2

1 EL Olivenöl (nativ)

Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets ca. 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und zur Seite stellen.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel (gelb, klein), 2 Stk Knoblauchzehen, 100 g Speck (in Scheiben)

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in der Pfanne glasig abraten. Anschließend die Speckstreifen dazugeben und kurz mitbraten.

Schritt 4

Inzwischen den Backofen auf 180 ° (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform leicht ausfetten.

Schritt 5

100 g Barbecue-Sauce, 150 g Cheddar-Käse (gerieben)

Nun die Hühnerbrustfilets in die Auflaufform legen und die Speck-Zwiebel-Mischung darüber verteilen.

Schritt 6

400 g Pommes frites (TK, oder frisch)

Anschließend etwas Barbecue-Sauce darauf verteile und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 15-20 Minuten überbacken.

Schritt 7

300 g Erbsen (TK, oder frisch), 1 TL Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Die Pommes frites nach Packungsanweisung (am Besten gleichzeitig) im Ofen backen oder in der Fritteuse frittieren.

Schritt 8

Einen Topf mit Salzwasser erhitzen und die frischen Erbsen darin 3-5 Minuten garen (TK-Erbsen nur 2-3 Minuten).

Schritt 9

Nun die gekochten Erbsen abgießen, in etwas Butter schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 10

Die fertig gebackenen Hühnerbrüste auf Tellern anrichten und mit Pommes und Erbsen servieren.

Tipps zum Rezept

Pommes gleich in den Ofen schieben, wenn die Hühnerbrüste backen, dann passt die Zeit perfekt.
Für extra Geschmack die Erbsen mit etwas Minze oder Zitronenschale aufpeppen.
Die Hühnerbrüste sollten nach dem Anbraten und vor dem Überbacken etwas ruhen, so werden sie saftiger.