Hühnerbrust mit Kokosmilchsauce
Dieses exquisites Rezept von der Hühnerbrust mit Kokosmilchsauce bringt etwas asiatisches Flair auf die Teller.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Hühnerbrustfilets je ca.180 g |
| 8 | Stk | Lauchzwiebeln |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 4 | EL | Öl |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 8 | EL | Hühnersuppe |
| 2 | TL | Erdnussbutter |
| 4 | TL | Sojasauce |
| 2 | TL | Limettensaft |
| 1 | TL | Salz |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Lauchzwiebeln abbrausen und putzen. 2 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Chilischote waschen, putzen, entkernen und klein hacken.
Schritt 2
Fleisch abbrausen, trocken tupfen, in je 2 Stücke schneiden, leicht salzen. Das Fleisch mit den restlichen, ganzen Lauchzwiebeln in 2 Esslöffel Öl rundherum anbraten. Alles aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Lauchzwiebelringe mit Chili und dem restlichen Öl im Bratfett andünsten, Kokosmilch und Suppe zugießen und aufkochen lassen.
Schritt 4
Erdnussbutter, Sojasauce und Fleisch zugeben, bei milder Hitze zugedeckt 10 Minuten garen. Die Lauchzwiebeln zugeben und heiß werden lassen. Die Sauce mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Dazu schmecken Bandnudeln.
Nährwert pro Portion
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