Huhn süß-sauer
Ein ideales Rezept, wenn Gäste kommen ist das Huhn süß-sauer. Auch die Kleinen werden dieses einfache Gericht lieben.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Hühnerbrust |
| 1 | Prise | Knoblauchpulver |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 80 | g | Speisestärke |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 250 | ml | Sonnenblumenöl |
Zutaten für die süß-saure Sauce
| 120 | ml | Weißweinessig |
| 170 | g | Kristallzucker |
| 60 | ml | Ketchup |
| 2 | EL | Sojasauce |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Huhn süß-sauer, den Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
Schritt 2
Für die Sauce den Weißweinessig, Zucker, Ketchup und Sojasauce gründlich vermengen und zur Seite stellen.
Schritt 3
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Schritt 4
Die Hühnerstücke in Speisestärke wenden und durch das versprudelte Ei ziehen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ca. 2 Minuten goldbraun anbraten.
Schritt 5
Nun das angebratene Fleisch in die Auflaufform geben und die süß-saure Sauce darüber verteilen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Backrohr für ca. 40 Minuten zu Ende garen und dabei alle 15 Minuten einmal kurz wenden.
Tipps zum Rezept
- Fleisch in gleich große Stücke schneiden, damit es beim Anbraten gleichmäßig gart und nicht trocken wird.
- Wer möchte kann noch klein geschnittene Paprikastücke (rot, gelb) mit in die Auflaufform geben.
- Beim Anbraten auf ausreichend heißes Öl achten – das Fleisch sollte schnell Farbe bekommen, ohne dass es zu stark Flüssigkeit zieht.
- Mit frischem Reis oder einem knackigen Salat servieren, damit die Säure und Süße gut ausbalanciert werden.
Nährwert pro Portion
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