Hühnchen Toskana vom Blech
Ein einfaches und aromatisches Rezept für Hühnchen Toskana vom Blech, bei dem alles gemeinsam im Ofen gart.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 6 | Stk | Knoblauchzehen |
| 80 | g | Tomaten (getrocknet, in Öl) |
| 250 | g | Cocktailtomaten |
| 700 | g | Kartoffeln (klein, halbiert mit Schale) |
| 1 | Stk | Zucchini (mittelgroß) |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 2 | EL | Olivenöl (für das Gemüse) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Kräuter (italienisch) |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Stk | Hühnchenbrustfilets |
| 1 | EL | Olivenöl (für das Huhn) |
| 200 | ml | Obers |
| 100 | ml | Hühnersuppe (klar) |
| 60 | g | Parmesan (gerieben) |
| 150 | g | Mozzarella (in Scheiben oder kleine Kugeln) |
Zutaten zum Servieren
| 2 | Zweig | Basilikum (frisch) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
Den Knoblauch schälen und klein hacken und die getrockneten Tomaten klein schneiden. Die Cocktailtomaten sowie die kleinen Kartoffeln halbieren. Dann von der Zucchini die Enden wegschneiden, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
Schritt 3
Die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch mit dem Olivenöl, Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Blech, ca. 30 × 40 cm, mit einem Rand von mindestens 2–3 cm verteilen.
Schritt 4
Das Hühnchen mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern. Zwischen die Kartoffeln legen und ca. 25 Minuten im Ofen backen. Inzwischen Obers, Hühnersuppe und Parmesan verrühren.
Schritt 5
Das Blech aus dem Ofen nehmen. Cherrytomaten und getrocknete Tomaten darauf verteilen. Die Oberssoße vorsichtig über die Kartoffeln und dem Hühnchen gießen. Weitere 15–20 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist.
Schritt 6
Die Zucchinischieben auf dem heißen Blech verteilen und 2–3 Minuten zusammenfallen lassen. Anschließend den Mozzarella darauflegen und noch etwa 5 Minuten überbacken, bis er geschmolzen ist.
Schritt 7
Mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt knuspriges Ciabatta, um die cremige Soße aufzutunken. Wer es besonders würzig mag, kann zusätzlich etwas Chili oder ein paar schwarze Oliven mit aufs Blech geben.
- Für die italienischen Kräuter können Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Salbei, Petersilie verwendet werden.
- Weiteres Gemüse kann man hinzufügen oder anstelle der Kartoffeln und Zucchini verwenden: Champignons, Paprika, schwarze Oliven, grüne Bohnen (vorgegart), Brokkoliröschen (kurz blanchiert) oder Babyspinat.
- Es passt auch eine große Ofen- oder Auflaufform (ca. 32 × 38 cm oder ähnlich), wenn sie 4–5 cm hoch ist, anstelle vom Blech.
- Statt kleiner Kartoffeln kann man auch große, geschälte und in Spalten geschnittene Kartoffeln verwenden.
Nährwert pro Portion
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