Holländische Sauce

Name: Holländische Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eidotter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Weißwein; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (224 Stimmen)

Eine Holländische Sauce ist sehr cremig im Geschmack und diese Variante ist sehr beliebt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eidotter
100	g	Butter
1	EL	Weißwein
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Fondue Saucen Dip Beilage Einfach Grundrezepte Omas Küche Saucen & Dips schnell Vegetarisch

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eidotter mit dem Wein, einigen Tropfen Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, in heißes Wasserbad stellen und cremig aufschlagen.

Schritt 2

Die zerflossene Butter kleinweise dazugeben, Eidotter und Butter müssen sich zu einer dicklichen Sauce binden.

Schritt 3

Die fertige Sauce mit Zitronensaft würzen und bis zur Verwendung zugedeckt warm aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal

240

Fett

25 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

0 g

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept