High Protein Overnight Oats mit Skyr und Heidelbeeren

Name: High Protein Overnight Oats mit Skyr und Heidelbeeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Chiasamen; 100 g Haferflocken (zart); 150 g Heidelbeeren; 1 EL Honig; 150 ml Milch (1,5 % Fett); 250 g Skyr (natur); 1 TL Vanilleextrakt; 20 g Walnüsse (grob gehackt)

von Doris-S, aktualisiert am 20.07.2026

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High Protein Overnight Oats mit Skyr und Heidelbeeren schmecken fruchtig und besonders cremig. Dieses Rezept liefert viel Eiweiß.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Haferflocken (zart)
250	g	Skyr (natur)
150	ml	Milch (1,5 % Fett)
1	EL	Chiasamen
1	EL	Honig
1	TL	Vanilleextrakt
150	g	Heidelbeeren
20	g	Walnüsse (grob gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Haferflocken (zart), 250 g Skyr (natur) , 150 ml Milch (1,5 % Fett) , 1 EL Chiasamen, 1 EL Honig, 1 TL Vanilleextrakt

Die Haferflocken mit dem Skyr, der Milch, den Chiasamen, dem Honig und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel oder in zwei verschließbaren Gläsern gründlich verrühren.

Schritt 2

150 g Heidelbeeren

Etwa zwei Drittel der Heidelbeeren vorsichtig unter die Haferflockenmischung heben.

Schritt 3

Die Overnight Oats abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 4

Vor dem Servieren die Overnight Oats gut durchrühren. Falls sie zu fest geworden sind, nach Belieben einen kleinen Schuss Milch unterrühren.

Schritt 5

20 g Walnüsse (grob gehackt)

Mit den restlichen Heidelbeeren und den gehackten Walnüssen garnieren und gut gekühlt servieren.

Tipps zum Rezept

Für noch mehr Eiweiß kann zusätzlich ein Esslöffel Vanille-Proteinpulver unter die Haferflockenmischung gerührt werden.
Frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren eignen sich gleichermaßen und sorgen für eine fruchtige Note.
Die Overnight Oats halten sich gut verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank und eignen sich ideal zum Vorbereiten.

Wein & Getränketipp

Zu den High Protein Overnight Oats mit Skyr und Heidelbeeren passen ein Glas Milch, ein Heidelbeer-Smoothie oder ein ungesüßter Früchtetee hervorragend.