Heiße Himbeeren auf Grießpudding
Die heißen Himbeeren auf Grießpudding sind ein herzhaftes Rezept und eine abgeänderte Form der "heißen Liebe" die normalerweise mit Eis serviert wird.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Orange |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | ml | Milch |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 30 | g | Kristallzucker |
| 125 | g | Grieß |
| 150 | g | Himbeeren |
| 1 | Pk | Mandelblättchen |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 17 Min. Zubereitungszeit 3 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Orange waschen und reiben. Anschließend die Orange pressen.
Schritt 2
Die Eier trennen und das Eiklar zusammen mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Schritt 3
Milch mit Butter, Vanillezucker, Zucker und Orangensaft aufkochen und den Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen.
Schritt 4
Das Gemisch bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 5
Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Eidotter sowie den Eischnee locker unterheben.
Schritt 6
Die entstandene Masse mit Hilfe von Dessertringen auf Tellern anrichten.
Schritt 7
Die Himbeeren in ca. 3 EL Wasser und einem TL Zucker leicht erhitzen und über dem Pudding verteilen.
Schritt 8
Die Mandelblättchen darüber streuen und servieren.
Nährwert pro Portion
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