Heidelbeermuffins

Name: Heidelbeermuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 80 g Butter; 2 Stk Eier; 150 g Feinkristallzucker; 150 g Heidelbeeren (verlesen); 250 g Mehl (glatt); 160 g Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (10 Stimmen)

Herrlich fluffig schmecken diese Heidelbeermuffins. Ein leichtes und schnelles Rezept, auch für kleine Zuckerbäcker.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
80	g	Butter
150	g	Feinkristallzucker
160	g	Sauerrahm
250	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
150	g	Heidelbeeren (verlesen)

PortionPortionen

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Muffins Backen Einfach Österreich Süßspeisen Heidelbeer Kinderrezepte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit dem Backpulver versieben und eine Muffinsform mit 12 Papierförmchen auslegen.

Schritt 2

Dann das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Butter in einem Topf zerlassen.

Schritt 3

Anschließend Eier, Staubzucker, Vanillezucker und Sauerrahm glatt rühren. Die zerlassene Butter langsam einrühren, danach Mehl und Backpulver. Zum Schluss die vorbereiteten Heidelbeeren vorsichtig unter die Masse heben.

Schritt 4

Die Masse gleichmäßig in den Muffinsförmchen verteilen. Eventuell noch ein paar frische Heidelbeeren auf den Muffins verteilen und im Backrohr ca. 35 Minuten backen.