Heidelbeergelee

Name: Heidelbeergelee
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 1 kg Heidelbeeren; 250 ml Wasser; 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 24.07.2026

4,2 (291 Stimmen)

Ein köstlicher Brotaufstrich ist das Heidelbeergelee. Denken sie an dieses Rezept, wenn es frische Heidelbeeren auf dem Markt gibt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Heidelbeeren
500	g	Gelierzucker 2:1
250	ml	Wasser
1	Stk	Zitrone (Saft)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Österreich Sommer Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Heidelbeer Hausmannskost

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Heidelbeergelee zuerst die Heidelbeeren waschen, verlesen und in einem Topf mit Wasser und Zitronensaft aufkochen.

Schritt 2

Nach 10 Minuten Kochzeit den Saft abseihen. Nun den Saft wieder zurück in den Topf gießen und mit dem Gelierzucker 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.