Heidelbeereis mit Stevia

Name: Heidelbeereis mit Stevia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Heidelbeeren; 3 EL Milch; 125 g Schlagobers; 0.5 TL Steviosid-Pulver (weiß); 2 EL Zitronensaft; 12 Stk Heidelbeeren

aktualisiert am 14.07.2026

4,0 (40 Stimmen)

Heidelbeereis mit Stevia ist ein einfaches Rezept für ein Dessert mit Stevia.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Heidelbeeren
125	g	Schlagobers
3	EL	Milch
2	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Steviosid-Pulver (weiß)

Zutaten für die Garnierung

Stk

Heidelbeeren

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Milch mit Stevia in einem Topf verrühren und nur erwärmen bis sich das Stevia-Pulver auflöst. danach auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Heidelbeeren pürieren. Nun die Milch mit Zitronensaft unter das Heidelbeerpüree rühren und alles durch ein feines Sieb passieren.

Schritt 2

Danach Schlagobers steif schlagen und unter die Heidelbeer-Milch-Masse rühren, dabei noch einmal abschmecken und bei Bedarf Stevia-Pulver hinzufügen (beachten: Masse schmeckt gefroren weniger süß). Abschließend die Masse in eine Eismaschine füllen und etwa 20 Minuten frieren lassen. Mit Heidelbeeren garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Falls Sie keine Eismaschine haben: Masse in eine Chromstahl-Schüssel füllen in bei -18 Grad einfrieren und alle 10 Minuten mit einem Schneebesen rühren. Das Heidelbeereis ist nach 1½ bis 2 Stunden fertig