Heidelbeer Bavarois

Name: Heidelbeer Bavarois
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Bl Gelatine; 500 g Heidelbeeren; 0.25 l Schlagobers; 130 g Staubzucker; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (5 Stimmen)

Das Rezept für Heidelbeer Bavarois wird eiskalt serviert und schmeckt herrlich erfrischend.

Zutaten für 8 PortionPortionen

500	g	Heidelbeeren
4	Bl	Gelatine
130	g	Staubzucker
0.25	l	Schlagobers
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gelatine in 6 EL Wasser einweichen lassen.

Schritt 2

Die Hälfte der Heidelbeeren mit Staubzucker pürieren und etwas Zitronensaft dazu geben.

Schritt 3

Die Gelatine erwärmen und so zum Schmelzen bringen und dann zum Fruchtpüree mischen. Für ca. 10 Minuten kalt stellen.

Schritt 4

Den Schlagobers unter das Fruchtpüree mischen und dann in Puddingformen geben. Für einige Stunden im Kühlschrank kalt werden lassen.

Schritt 5

Das Heidelbeer Bavarois aus den Formen stürzen und mit den übrig gebliebenen Heidelbeeren servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

200

Fett

12 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

22 g

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