Halloween Gehirn Cupcakes

Name: Halloween Gehirn Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 18 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 25 g Backkakao; 2 TL Backpulver; 150 g fettarmer Frischkäse; 1 Schuss Kirschsaft; 2 Stk leicht verquirlte Eier; 230 g Mehl (Type 405); 2 EL Milch; 90 g weiche Butter; 250 g weiße Schokolade; 50 g Zartbitterschokoladentropfen; 100 g Zucker

aktualisiert am 31.10.2025

4,5 (85 Stimmen)

Halloween lebt von seinen ausgefallenen Rezepten wie dem Halloween Brain Cupcake. Dabei gefriert einem schon beim Anblick das Blut in den Adern.

Zutaten für 18 PortionPortionen

90	g	weiche Butter
100	g	Zucker
2	Stk	leicht verquirlte Eier
2	EL	Milch
50	g	Zartbitterschokoladentropfen
230	g	Mehl (Type 405)
2	TL	Backpulver
25	g	Backkakao
250	g	weiße Schokolade
150	g	fettarmer Frischkäse
1	Schuss	Kirschsaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Halloween USA Backen Cupcakes

Küchenutensilien

Backblech Handmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Halloween Gehirn Cupcakes bereitet man zunächst den Schokoladenteig zu. Dafür schlägt man die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer schaumig. Anschließend fügt man langsam den Zucker, die Milch sowie die verquirlten Eier hinzu. Danach folgen die Schokoladentröpfchen, die leicht untergehoben werden.

Schritt 2

Das Mehl vermischt man derweil mit dem Back- sowie Kakaopulver in einer separaten Schüssel, das man im Anschluss zur Buttermasse gibt. Der Schokoladenteig wird nun kräftig verrührt, bis er streichzart ist.

Schritt 3

Auf einem Backblech stellt man zwei Muffinförmchen aus Papier ineinander und füllt in jedes etwa 2 bis 3 Esslöffel des Teiges hinein. Bei 200 °C wird der Teig etwa 20 Minuten gebacken. Nach einer Garprobe nimmt man die Muffinförmchen heraus und lässt sie auf einem Rost abkühlen.

Schritt 4

Währenddessen kümmert man sich um das Frischkäse-Topping, wofür die weiße Schokolade zerkleinert und über einem Wasserbad geschmolzen wird. Die flüssige Schokolade sollte kurz abkühlen, bevor sie zum glatt gerührten Frischkäse kommt.

Schritt 5

Nachdem die Muffinförmchen abgekühlt sind, gibt man das Topping in eine Spritztüte. Dabei zieht man in der Mitte des Muffins zwei Striche, die jeweils der runden Form folgen. So entstehen zwei Halbmond-Hälften, die jeweils mit Schlangenlinien gefüllt werden. So entsteht ein Muster wie bei einem Gehirn.

Schritt 6

Wer mag, kann noch einige Bluttropfen in Form von Kirschsaft über die Halloween Brain Cupcakes tropfen.

Nährwert pro Portion

kcal

198

Fett

9 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

puersti am 30.10.2024 um 10:49 Uhr

Schade um diese recht gute Rezept. Bin schon froh, wenn Halloween wieder vorbei ist, denn diese Rezepte sind nicht wirklich appetitlich.

Auf Kommentar antworten

puersti am 28.10.2023 um 05:22 Uhr

Ich nehme grundsätzlich keine Fettreduzierten Lebensmittel, denn da sind meist einige Zusatzstoffe drinnen. Kann dem Halloween-Speisen nichts abgewinnen - möchte das nicht auf meinem Tisch.