Hähnchenpfanne mit Kokosmilch

Name: Hähnchenpfanne mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Bl Basilikum; 300 g Champignons (braun); 500 g Hühnerbrust; 400 ml Kokosmilch; 15 g Kokosöl; 2 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 2 Prise Salz

von 007krumeltiger, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Hähnchenpfanne mit Kokosmilch ist ein tolles und unkompliziertes Rezept mit saftigem Fleisch und cremiger Champignonsauce.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Champignons (braun)
500	g	Hühnerbrust
15	g	Kokosöl
400	ml	Kokosmilch
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)
5	Bl	Basilikum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pfannengerichte Einfach Kalorienarm Huhn Hauptspeisen Kokosmilch

Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Champignons (braun), 500 g Hühnerbrust

Pilze bei Bedarf säubern, am besten mit einem Pinsel und in Scheiben schneiden. Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

500 g Hühnerbrust, 15 g Kokosöl

Eine Pfanne erhitzen, darin die Hälfte vom Kokosöl schmelzen, heiß werden lassen und die Hühnerbrust rundherum anbraten. Das dauert etwa 5 - 8 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.

Schritt 3

300 g Champignons (braun), 15 g Kokosöl

Nun den Rest Kokosöl in der Pfanne erhitzen und darin die Champignons braten. Sie sollten leicht Farbe nehmen. Das dauert etwa 10 Minuten.

Schritt 4

500 g Hühnerbrust, 400 ml Kokosmilch

Dann die Kokosmilch dazugeben und erhitzen. 5 Minuten einköcheln lassen. Als letztes die Hühnerbruststückchen wieder mit in die Pfanne geben und erhitzen. Nicht mehr lange auf dem Herd lassen. Das Fleisch sollte nur heiß werden.