Hähnchenbrustfilet mit Pfeffer-Marillensauce

Name: Hähnchenbrustfilet mit Pfeffer-Marillensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Hähnchenbrustfilets á 300 g; 300 g Langkornreis; 1 Dose Marillen (240 g Abtropfgewicht); 1 Prise Pfeffer; 250 ml RAMA Cremefine - 3 Pfeffer mit Zitrone; 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme; 1 Prise Salz

von Rama, aktualisiert am 26.06.2026

4,2 (40 Stimmen)

Die Hähnchenbrustfilets mit Pfeffer-Marillensauce sind ein tolles Essen für Ihre Gäste. Dieses unwiderstehliche Rezept ist einfach ein Gedicht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Marillen (240 g Abtropfgewicht)
300	g	Langkornreis
2	Stk	Hähnchenbrustfilets á 300 g
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
250	ml	RAMA Cremefine - 3 Pfeffer mit Zitrone

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Marillen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und die Früchte in Streifen schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen und von allen Seiten salzen und pfeffern.

Schritt 2

Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrust darin von beiden Seiten gut anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weiter braten. Nach 5 Minuten wenden und die Marillenstreifen dazu geben, nach weiteren 10 Minuten das Hähnchenbrustfilet aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Schritt 3

Cremefine zu den Marillen in die Pfanne gießen, einrühren, einmal aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Marillensaft abschmecken. Die Hähnchenbrüste aufschneiden und mit Sauce und Reis servieren.