Gurken-Raita

Name: Gurken-Raita
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bauerngurke (oder halbe Schlangengurke); 0.5 TL Chiliflocken; 400 g Griechisches Joghurt; 2 EL Koriandergrün (gehackt); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 EL Minze (getrocknet); 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept für diese Gurken-Raita, einen indischen Joghurt-Dip, ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich zu indischen Geflügelspießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Bauerngurke (oder halbe Schlangengurke)
1	Stk	Zwiebel
400	g	Griechisches Joghurt
1	EL	Minze (getrocknet)
2	EL	Koriandergrün (gehackt)
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
0,5	TL	Chiliflocken
0,5	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsereibe Sieb

Zeit

20 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Bauerngurke (oder halbe Schlangengurke), 1 Stk Zwiebel

Die Bauerngurke waschen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel ausschaben. Dann die Gurke grob raspeln und in einem Sieb ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

400 g Griechisches Joghurt, 1 EL Minze (getrocknet), 2 EL Koriandergrün (gehackt), 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 0,5 TL Chiliflocken, 0,5 TL Salz

Die Gurke und den Zwiebel nun mit dem Joghurt vermischen, anschließend das Koriandergrün und die Minze zugeben. Mit Chili, Kreuzkümmel und Salz würzen, anschließend mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.