Grüne Linsensuppe

Name: Grüne Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 1 Paar Frankfurter; 1 TL Getrocknete Petersilie; 200 g Grüne Linsen; 2.5 Stk Knoblauchzehen; 1.5 EL Mehl; 1 EL Rindsbrühe; 4 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün; 2 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 29.04.2026

4,4 (171 Stimmen)

Eine deftige und sehr schmackhafte Rezept - Idee für die kalte Jahreszeit ist die grüne Linsensuppe.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Grüne Linsen
1	Bund	Suppengrün
1	Stk	Zwiebel
2.5	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Essig
1.5	EL	Mehl
2	l	Wasser
1	TL	Getrocknete Petersilie
4	Prise	Salz
1	EL	Rindsbrühe
1	Paar	Frankfurter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Suppengrün, Zwiebel, Knoblauch putzen, klein würfeln und gemeinsam mit den Linsen in Wasser kochen. Rindsbrühe und getrocknete Petersilie dazugeben. Salzen und ca. 90 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Die letzten 10 Minuten ein Paar Frankfurter würfeln und mitkochen. Mit 2 Esslöffel Essig die Suppe abschmecken. Mehl mit ein wenig Wasser vermengen und mit Schneebesen einrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen.