Grünkernspeise

Name: Grünkernspeise
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Ei; 0.5 Tasse Grünkern; 1 EL Öl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Tasse Wasser; 1 Stk Zwiebel (klein)

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (34 Stimmen)

Jetzt wirds gesund mit dem Rezept Grünkernspeise. Das Gericht kann als Hauptspeise oder Beilage serviert werden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Ei
0.5	Tasse	Grünkern
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	EL	Öl
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Tasse	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Grünkern dazugeben und solange mitrösten, bis es angenehm duftet und die einzelnen Kerne mit Öl überzogen sind.

Schritt 2

Mit Wasser aufgießen. Ca. 5 Minuten kochen lassen, dabei öfters umrühren. Dann von der Hitze nehmen und zugedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

Pfanne wieder erhitzen. Petersilie und Ei zum Grünkern geben unterrühren und das Ei stocken lassen. Die Grünkernspeise kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.