Großmutters Vanillekipferl

Name: Großmutters Vanillekipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 180 g Butter; 2 Stk Eidotter; 200 g Mehl; 70 g Nüsse (gemahlen); 4 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (278 Stimmen)

Ohne der Keksdose mit Großmutters Vanillekipferl gab es kein Weihnachtsfest. Hier das traditionelle Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

60	g	Zucker
180	g	Butter
2	Stk	Eidotter
70	g	Nüsse (gemahlen)
200	g	Mehl
4	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Weihnachtskekse Backen Einfach Omas Küche Österreich

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Großmutters Vanillekipferl zuerst Mehl, Nüsse und Zucker vermischen und nach und nach die Eidotter und Butter einkneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

Den Teig zu einer Rolle formen und 3 cm breite Scheiben abschneiden. Die Scheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen.

Schritt 4

Im Backrohr etwa 15 Minuten goldgelb backen. Anschließend die heißen Kipferl in Vanillezucker wälzen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.975

Fett

205 g

Eiweiß

45 g

Kohlenhydrate

243 g

Autor

Birgit-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

Goldioma am 23.12.2021 um 10:59 Uhr

Ich verwende für Vanillekipferl auch immer Walnüsse, da ich diese im Herbst immer sammle und so gut verwerten kann

Auf Kommentar antworten

MaryLou am 30.11.2024 um 08:48 Uhr

Bei mir kommen auch immer gemahlene Walnüsse in die Masse. Unser Walnussbaum hatte heuer allerdings keine Nüsse wegen dem späten Frost. Aber wir haben noch welche auf Lager.