Gratinierte Feigen

aktualisiert am 08.10.2024
3,3 (3 Stimmen)

Diese feine Kombination aus süß und herzhaft ist eine wahre Delikatesse. Das Rezept gratinierte Feigen schmeckt einfach genial.

Gratinierte Feigen
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

12 Stk Feigen (frisch)
3 EL Staubzucker
1 Msp Zimt
250 ml Grappa
3 Stk Eier
3 EL Zucker
250 g Mascarpone
 PortionPortionen
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Zeit

95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Feigen halbieren und in eine gefettete, feuerfeste Form legen.

Schritt 2

Den Staubzucker mit dem Zimt mischen und über die Feigen sieben. Grappa darüber träufeln und die Feigen im Rohr 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Schritt 3

Das Eiweiß steif schlagen, Dotter und Zucker schaumig rühren. Den Mascarpone mit der Eigelbmasse mischen, dann den Schnee vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Die Creme im Kühlschrank eine Stunde kühlen lassen. Anschließend über den Feigen verteilen und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Sie können das Dessert noch mit Pistazien verzieren.

Nährwert pro Portion

kcal
613
Fett
27 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
50 g

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