Grammelspeise

Name: Grammelspeise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 120 g Grammeln; 2 Prise Majoran; 1 Schuss Milch; 1 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024

3,8 (5 Stimmen)

Ein deftiges Rezept aus der Kategorie Hausmannskost ist diese Grammelspeise.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
1	Schuss	Milch
120	g	Grammeln
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Öl
2	Prise	Majoran
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Österreich Hausmannskost Grammeln

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und klein schneiden, die Grammeln etwas zerkleinern. Eier in eine Schüssel schlagen und mit Majoran, Salz und Pfeffer sowie der Milch verquirlen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Zwiebel und Grammeln darin etwas anrösten, immer gut rühren. Die Eier in die Pfanne gießen, kurz stocken lassen und auflockern, so oft durchrühren, bis die Masse vollständig gestockt ist. Danach mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.