Grammelschmarren
von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024
Ein bescheidenes und deftige Rezept ist der Grammelschmarren. Dieses Gericht gab es bei Großmutter in der Karwoche.
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Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Kartoffel (festkochend) |
| 200 | g | Grammeln |
| 1 | EL | Schmalz |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Grammelschmarren zuerst die Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2
Grammeln in Schweineschmalz knusprig braten, Zwiebel kurz mitrösten und die Kartoffel dazu geben.
Schritt 3
Solange rösten bis die Kartoffeln Farbe bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie untermischen.
Nährwert pro Portion
kcal
344
Fett
12 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
50 g
Autor
Food-Redakteur:in
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