Gorgonzola Risotto

Name: Gorgonzola Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 150 g Gorgonzola; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Risotto-Reis; 1 Prise Salz; 750 ml Suppe; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 13.12.2025

4,5 (243 Stimmen)

Einen interessanten und sehr intensiven Geschmack hat das Gorgonzola Risotto. Ein Rezept für Käseliebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Gorgonzola
2	EL	Butter
2	EL	Olivenöl
250	g	Risotto-Reis
750	ml	Suppe
100	ml	Weißwein
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Risotto Einfach Käse Kochen Reis Vegetarisch Vorspeisen Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gorgonzola Risotto zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl glasig anbraten. Den Risotto-Reis zugeben. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Mit der Suppe auffüllen, bis der Reis knapp bedeckt ist.

Schritt 2

Bei milder Hitze 30 Minuten garen, dabei nach und nach die restliche Suppe zugießen und immer wieder umrühren.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Käse klein würfeln und unter das Risotto mengen, dabei ständig rühren, damit der Käse schmilzt. Zum Schluss die Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.