Gnocchi mit Gemüsesauce

Name: Gnocchi mit Gemüsesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 400 g Gnocchi (Fertigprodukt); 1 EL Kapern; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Majoran; 150 g Melanzani; 8 Stk Oliven; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Dose Paradeiser; 2 Stk Sardellenfilets

von Michael-W, aktualisiert am 15.09.2025

4,3 (39 Stimmen)

Ein vegetarisches Schmankerl zaubern Sie mit dem Rezept für die Gnocchi mit Gemüsesauce. Ein cremiges Gericht das toll schmeckt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Gnocchi (Fertigprodukt)
2	EL	Olivenöl
1	Dose	Paradeiser
1	Stk	Paprika
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Melanzani
1	EL	Kapern
8	Stk	Oliven
2	Stk	Sardellenfilets
2	EL	Majoran

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegetarisch Dünsten Einfach Gemüse Italien Kochen Nudeln schnell Oliven Paprika Hauptspeisen Gnocchi

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Sauce Paradeiser in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Paprika putzen, Knoblauch schälen.

Schritt 2

Paprika und Melanzani in ca. 1 cm große Stücke, Kapern, Oliven, Knoblauch und Sardellen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Melanzani, Knoblauch und Sardellen im Öl anschwitzen. Paradeiser und Saft zugeben, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze ca. 5 min. dünsten. Gegen Ende der Garzeit Paprika, Oliven und Kapern zugeben, Majoran einrühren.