Gestrudeltes Brombeermousse

Name: Gestrudeltes Brombeermousse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Brombeeren; 3 Bl Gelatine; 200 ml Joghurt; 1 Pk Sahnesteif; 150 ml Schlagobers; 2 EL Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (85 Stimmen)

Es sieht nicht nur toll aus, es schmeckt auch sehr fein, dieses gestrudelte Brombeermousse. Hier dazu das fruchtige Dessert - Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Brombeeren
2	EL	Staubzucker
3	Bl	Gelatine
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
200	ml	Joghurt
150	ml	Schlagobers
1	Pk	Sahnesteif
2	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Brombeeren waschen, abtropfen und mit dem Staubzucker in einem Topf kurz aufkochen, abkühlen und durch ein Sieb streifen. Anschließend die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Zitrone auspressen.

Schritt 2

Die Gelatine mit dem Händen gut ausdrücken, Zitronensaft hinzufügen, in einem Topf erwärmen und auflösen. In einer Schüssel das Joghurt mit Vanillezucker vermengen, flüssige Gelatine zügig zur Joghurtmasse rühren.

Schritt 3

Nun den Schlagobers mit Sahnesteif mit dem Mixer aufschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Diese Masse in Dessertschalen füllen, nun die Brombeersauce auf die Dessertschalen aufteilen und kreisförmig einarbeiten. Die beiden Massen nicht ganz vermischen, um noch den " Strudel " zu sehen.