Gerstensuppe mit Almkäse

Name: Gerstensuppe mit Almkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Brunoise; 100 g Gailtaler Almkäse; 3 EL gehackte Schalotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Olivenöl; 1 Schuss Olivenöl; 70 g Rollgerste; 1 Bund Salbei; 1000 ml Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

2,8 (6 Stimmen)

Gerstensuppe mit Almkäse ist ein Rezept aus der Kärntner Hausmannskost. Ein tolles Gericht!

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	gehackte Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Olivenöl
1	Schuss	Olivenöl
200	g	Brunoise
100	g	Gailtaler Almkäse
70	g	Rollgerste
1000	ml	Suppe
1	Bund	Salbei

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als ersten Schritt muss man die Schalotten mit ein wenig Knoblauch und Olivenöl anlaufen lassen, Gerste und Gemüse zufügen, kurz im eigenen Saft dünsten und mit der Suppe aufgießen.