Gerhards Schokoladentorte
Eine Gerhards Schokoladentorte sollte unbedingt mal ausprobiert werden. Das Rezept für alle, die es beim Dessert schokoladig lieben.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 9 | Stk | Eier (getrennt) |
| 250 | g | Butter (handwarm) |
| 250 | g | Kochschokolade |
| 250 | g | Mehl (gesiebt) |
| 250 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Je nach Geschmack: Marmelade zum Füllen (oder eine Creme bereiten), Glasur nach Geschmack (Schoko, Zitronen oder eine Cremeglasur)
Schritt 2
Die weiche Butter mit der halben Zuckermenge und der erwärmten Schokolade und den Eidottern SCHAUMIG rühren. (die Masse sollte „Zipferln“ bilden).
Schritt 3
Die Eiklar mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen).
Schritt 4
Beide Massen vorsichtig zusammen mischen - (mit Schneebesen unterheben) und dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker sanft einrühren.
Schritt 5
Eine Springform (24-26 cm) oder eine Rechteckform gut ausbuttern bzw. mit Backpapier belegen.
Schritt 6
Die Masse einfüllen und im vorgeheiztem Backrohr ca. 60 Minuten bei 150 -160 Grad je nach Ofen backen. (Nadelprobe machen).
Schritt 7
Auskühlen lassen in der Mitte durchschneiden und mit Marmelade oder Creme füllen.
Schritt 8
Wenn glasiert wird, vor dem Glasieren die Torte außen mit warmer Marmelade dünn bepinseln und dann erst glasieren.
Tipps zum Rezept
- Schokolade schmelzen am besten mit der Butter sanft erwärmen (Schokolade in kleine Stücke schneiden oder raspeln und mit der Butter leicht erwärmen – bis sie dickflüssig wird. Auf keinen Fall aufkochen!
Nährwert pro Portion
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