Gemüsesuppe

Name: Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Brokkoli; 160 g Karotten; 90 g Kartoffel; 0.5 Stk Paprika rot; 1 Bund Petersilie; 40 g Petersilwurzel; 1 Prise Pfeffer gemahlen; 40 g Porree; 1 Prise Salz; 25 g Sellerie; 3 TL Suppenwürze; 700 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (3 Stimmen)

Mit dieser Gemüsesuppe tun sie ihrem Körper etwas Gutes. Ein gesundes und fettarmes Rezept mit wenig Zeitaufwand.

Zutaten für 3 PortionPortionen

90	g	Kartoffel
160	g	Karotten
25	g	Sellerie
40	g	Porree
40	g	Petersilwurzel
40	g	Brokkoli
0.5	Stk	Paprika rot
700	ml	Wasser
1	Bund	Petersilie
3	TL	Suppenwürze
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer gemahlen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Fettarm Gemüse Gesund Kochen Österreich Vorspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Sellerie schälen und in kleine Stifte schneiden. Porree in Ringe, Karotten und Petersilienwurzel in dünne Scheiben, Petersilie fein schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Paprika halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse bis auf Paprika mit Wasser, Petersilie, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Suppenwürze zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe weich kochen. Eine Minute vorm Anrichten den Paprika dazu geben.