Gemüselasagne

Name: Gemüselasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Kn Brokkoli; 4 Kn Karfiol; 3 Stk Karotten; 150 g Käse zum Bestreuen; 6 Stk Kohlrabi; 12 Stk Lasagneblätter; 1 Stk Zwiebel (rot); 1 EL Butter; 150 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von tamarafabsits1, aktualisiert am 12.01.2025

4,5 (37 Stimmen)

Mit dieser gesunden Gemüselasagne liegst du genau richtig. Eine Hauptspeise die satt macht und schmeckt. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel (rot)
4	Kn	Karfiol
4	Kn	Brokkoli
6	Stk	Kohlrabi
150	g	Käse zum Bestreuen
12	Stk	Lasagneblätter

Zutaten für die Bechamelsauce

0.5	l	Milch
150	g	Mehl
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das gesamte Gemüse: Brokkoli, Karfiol, Karotten und Kohlrabi waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf schmelzen, Milch, Mehl, Salz und Pfeffer einrühren und eine Béchamelsauce machen.

Schritt 3

Eine Auflaufform einfetten, mit den Lasagneblättern den Boden der Form damit auslegen. Die Béchamelsauce mit dem kleingeschnittenen Gemüse vermischen.

Schritt 4

Dann immer abwechselnd Lasagneblätter und Gemüse, schichtweise in die Form geben. Das Gemüse sollte den Abschluss bilden. Mit dem Käse bestreuen und das Ganze bei 220 Grad Heißluft für 40 Minuten backen.