Gemüseauflauf
aktualisiert am 16.01.2025
Dieser Gemüseauflauf ist eine schmackhafte, vegetarische Hauptspeise und mit diesem Rezept rasch zubereitet.
© sarsmis / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Brokkoli |
| 500 | g | Karfiol |
| 4 | Stk | Ei |
| 400 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Brokkoli ,
500
g Karfiol
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brokkoli und Karfiol waschen, in Salzwasser vorgaren, in kleinere Stücke teilen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 2
4
Stk Ei,
400
ml Milch,
1
Prise Salz
Die Eier mit der Milch verquirlen, würzen und über die Brokkoli-Karfiolmischung geben.
Schritt 3
Zusätzlich kann man auch ein paar Scheiben Käse über die Brokkoli legen.
Schritt 4
Den Gemüseauflauf ca. 40 min bei 200 °C backen, bis die Ei-Milch-Mischung fest geworden ist.
Nährwert pro Portion
kcal
197
Fett
9 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
14 g
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Kommentare
cottagecheese
So einfach, aber so gut, und super Kühlschrank entleeren. Wird oft gemacht mit was so an Gemüse übrig geblieben ist und was für Kräuter gerade da sind. Lecker!
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spicy-orange
Ich kann euch nur zustimmen, würd bei mir auch sowohl als Hauptspeise und als Beilage durchgehen! super leckeres Rezept!
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Tammy3108
Oh köstlich. Paar Kartoffel noch dazu. Mit dem Käse darüber. Sehr köstlich. Und schnell zubereitet mit dem celomat.
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Limone
Das ist ein sehr einfacher und schneller Auflauf für das Mittagessen. Wenn man Magerkäse verwendet, dann ist das Rezept auch noch sehr gesund.
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Katerchen
Da gebe ich noch würzigen Bergkäse dazu und die Soße würze ich mit einer Prise Muskat. Für mich ein Hauptgericht, als Beilage Blattsalat.
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-michi-
Wenn da noch Kartoffeln dabei sind würde dies bei mir definitiv als Hauptspeise durchgehen
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Silviatempelmayr
Das sieht doch aus als wenn der Gemüseauflauf mit Käse überbacken ist. Das kann ich mir von Geschmack her gut vorstellen.
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snakeeleven
Dieser Gemüseauflauf ist tatsächlich eine schmackhafte Hauptspeise, er ist auch wunderbar geeignet für Vegetarier.
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Pesu07
Das ist ein sehr guter Grmüsesuflauf. Gelegentlich gebe ich noch würfelig geschnittenen Schinken dazu.
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Silviatempelmayr
Das wird ein tolles Mittagessen morgen. Ich muss sowieso den Brokkoli aus dem Garten dringend ernten.
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