Gemischter Avocadosalat mit Wassermelone

Name: Gemischter Avocadosalat mit Wassermelone
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indonesische Rezepte
Ingredients: 200 g Avocado (Brutto); 8 g Dillzweige (frisch); 30 g Karottenfäden (frisch); 2 Stk Limonen; 120 g Salatgurke (kleine); 1 EL Sesamöl; 3 EL Sonnenblumenöl; 100 g Tomaten (kleine); 150 g Wassermelone (kernlos); 2 Schb Weißbrot (frisch); 30 g Zwiebeln (kleine, rote); 8 g Knoblauchzehen (frisch); 3 EL Orangensaft; 1 TL Oregano (frisch oder getrocknet); 1 EL Reiswein (dunkel); 2 EL Rotweinessig (mild); 1 TL Salz (gestrichen); 1 TL Sambal; 1 TL Zucker

von Nobody, aktualisiert am 03.08.2024

3,0 (1 Stimmen)

Gemischter Avocadosalat mit Wassermelone wird mit getoastetem Weißbrot serviert. Ein Rezept aus Bali.

Zutaten für 2 PortionPortionen

120	g	Salatgurke (kleine)
100	g	Tomaten (kleine)
30	g	Zwiebeln (kleine, rote)
200	g	Avocado (Brutto)
2	Stk	Limonen
150	g	Wassermelone (kernlos)
8	g	Dillzweige (frisch)
30	g	Karottenfäden (frisch)
2	Schb	Weißbrot (frisch)
3	EL	Sonnenblumenöl
1	EL	Sesamöl

Zutaten für die Marinade

8	g	Knoblauchzehen (frisch)
3	EL	Orangensaft
2	EL	Rotweinessig (mild)
1	TL	Zucker
1	TL	Salz (gestrichen)
1	TL	Sambal
1	TL	Oregano (frisch oder getrocknet)
1	EL	Reiswein (dunkel)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Indonesien Salat Avocado Melonen

Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

120 g Salatgurke (kleine), 100 g Tomaten (kleine), 30 g Zwiebeln (kleine, rote)

Die gewaschene Salatgurke und die gewaschenen Tomaten und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln an beiden Enden kappen, schälen und quer in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

200 g Avocado (Brutto), 2 Stk Limonen

Die Avocado längs um den Kern herum halbieren. Längs in Streifen schneiden, schälen und mundgerecht zerkleinern. Die Limonen auspressen und den Saft über die Avocadostücke träufeln.

Schritt 3

150 g Wassermelone (kernlos)

Von der Wassermelone ein Stück abschneiden, schälen und in mundgerechte Stücke zerkleinern.

Schritt 4

120 g Salatgurke (kleine), 100 g Tomaten (kleine), 30 g Zwiebeln (kleine, rote), 200 g Avocado (Brutto), 150 g Wassermelone (kernlos), 8 g Dillzweige (frisch), 30 g Karottenfäden (frisch)

Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Wassermelone und Avocado in eine größere Schüssel geben. Zum Garnieren Karottenfäden und Dillzweige vorbereiten.

Schritt 5

8 g Knoblauchzehen (frisch), 3 EL Orangensaft, 2 EL Rotweinessig (mild), 1 TL Zucker, 1 TL Salz (gestrichen), 1 TL Sambal, 1 TL Oregano (frisch oder getrocknet), 1 EL Reiswein (dunkel)

Die Knoblauchzehen sodann schälen und auspressen und zusammen mit Orangensaft, Rotweinessig, Zucker, Salz, Seeräubersambal, Oregano und Reiswein in einem Schälchen zur Marinade mischen. 10 Minuten vor dem Servieren die Marinade unter den Salat mischen.

Schritt 6

2 Schb Weißbrot (frisch), 3 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Sesamöl

Danach das Weißbrot toasten. Den Salat auf die Servierschalen verteilen und garnieren. Die beiden Öle mischen und über den Salat träufeln. Mit dem Brot servieren und als Zwischenmahlzeit genießen.

Tipps zum Rezept

Serviert mit getoastetem Weißbrot als Zwischenmahlzeit. Rezept aus Bali, Indonesien.
Anmerkung: Ersetzten sie nicht das Sonnenblumenöl durch Olivenöl, das den feinen Geschmack vom Sesamöl unterdrückt.

Nährwert pro Portion

kcal

567

Fett

45 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

34 g

Autor

Nobody

User

Kommentare

Katerchen am 21.03.2023 um 12:19 Uhr

Die Grammangabe beim Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Dill irritiert mich etwas. Da verwende ich immer ganze Stücke bevor ich Reste herumliegen habe. Und eine Apothekerwaage mag ich nicht nehmen. Und die Zwiebel „kappe“ ich nicht an beiden Enden, sonst habe ich nichts zum Festhalten.

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