Gelierte Fruchtspaghetti
Das Rezept für die Gelierten Fruchtspaghetti lässt die heimische Küche kurzzeitig wie ein Versuchslabor wirken.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 350 | g | Fruchtpürree |
| 30 | g | Zucker |
| 80 | ml | Wasser |
| 6 | g | Agar-Agar |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Einen oder zwei große Töpfe mit kaltem Wasser vorbereiten, eventuell Eiswürfel hinein geben.
Schritt 2
Das Fruchtpüree mit dem Wasser, Zucker und Agar-Agar in einem Topf gut verrühren. Anschließend die Masse unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Schritt 3
Die heiße Fruchtpüree-Mischung nun mit der Spritze aufziehen und in die Schläuche füllen. Der Vorgang muss relativ schnell verlaufen, ansonsten stockt die Masse.
Schritt 4
Die gefüllten Schläuche in das Eiswasser geben (mit den Enden nach oben) und 5-10 Minuten auskühlen lassen.
Schritt 5
Nun die fertigen Fruchtspaghetti mit Hilfe der Spritze vorsichtig wieder aus den Schläuchen drücken (herausblasen) und auf einem Teller anrichten.
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich werden zwei Silikonschläuche (Lebensmittelecht, z.B. aus dem Aquaristikbereich) 2 x 150 cm benötigt und eine Einwegspritze. Der Schlauch muss auf die Spritze passen. Ein oder zwei große Töpfe mit kaltem Wasser (eventuell Eiswürfel).
- Die Fruchtspaghetti lassen sich sehr schön formen. Einfach auf einem Teller zu einer Spirale anrichten und z.B. mit frischen Beeren garnieren.
Nährwert pro Portion
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