Murgh Tikka - gegrillte Hühnerspieße mit Safranreis

Name: Murgh Tikka - gegrillte Hühnerspieße mit Safranreis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypulver; 500 g Hühneroberkeule; 2 TL Ingwer, frisch; 3 EL Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kümmel, gemahlen; 0.5 TL Meersalz; 2 EL Minze; 2 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Msp Safran; 1 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 21.08.2026

4,3 (129 Stimmen)

Murgh Tikka gegrillte Hühnerspieße mit Safranreis bringt frischen Wind in Ihr Kochreportoire, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Hühneroberkeule
1	Stk	Zwiebeln
3	EL	Joghurt
2	EL	Minze
2	EL	Öl
2	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Ingwer, frisch
1	TL	Currypulver
0.5	TL	Kümmel, gemahlen
1	Msp	Safran
0.5	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer, frisch gemahlen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Hühnerfleisch von Haut und Knochen befreien und in die mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer grob hacken und im Mörser (oder Mixer) pürieren.

Schritt 2

Danach Joghurt, Currypulver und Zitronensaft hinzufügen und Hühnerfleisch min. 2 Stunden oder wenn möglich über Nacht marinieren lassen.

Schritt 3

Nun den Safranreis zubereiten; dazu Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Safran und Basmatireis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Hühnerwürfel auf Spieße aufstecken und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Wenige Minuten bevor der Reis fertig ist die Spieße salzen und beidseitig braten; Spieße mit Reis servieren.