Gefüllte Paprika vegetarisch

Name: Gefüllte Paprika vegetarisch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Dinkelkörner; 50 g Gouda; 2 Stk Karotten; 100 g Kürbis; 50 g Maiskörner (aus der Dose); 100 g Naturreis; 2 EL Olivenöl; 3 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 ml Tomatensauce

von berni1985, aktualisiert am 30.05.2025

4,4 (282 Stimmen)

Gefüllte Paprika vegetarisch schmecken herrlich und ist ein Genuss in der Paprikazeit. Mit Karotten und Kürbis ein wohlschmeckendes Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

3	Stk	Paprika
100	g	Naturreis
20	g	Dinkelkörner
2	Stk	Karotten
100	g	Kürbis
2	EL	Olivenöl
50	g	Gouda
500	ml	Tomatensauce
50	g	Maiskörner (aus der Dose)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Paprika Kochen Österreich schnell Vegetarisch Hausmannskost

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis gemeinsam mit den Dinkelkörner weich kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Paprika halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in kochendem Wasser ein paar Minuten kochen lassen. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.

Schritt 3

Karotten und Kürbis schälen und grob raspeln. In Öl anbraten. Würzen mit Salz und Pfeffer. Gouda ebenfalls reiben und gemeinsam mit dem Gemüse unter den Reis mischen.