Frischkäse-Paprika
von DonR_Balken, aktualisiert am 11.04.2026
Das Rezept für gefüllte und überbackene Frischkäse-Paprika schmeckt herrlich und ist zudem eine optische Bereicherung auf dem Esstisch.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Spitzpaprika (rot) |
| 100 | g | Kräuter-Frischkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für das Topping
| 0.5 | Bund | Petersilie (frisch) |
| 2 | Stk | Chili (rot) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Spitzpaprika (rot)
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Paprika waschen, abtrocknen und halbieren. Anschließend die weißen Seitenwände und Kerne gründlich entfernen.
Schritt 2
0.5
Bund Petersilie (frisch),
2
Stk Chili (rot)
Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Die Chilis ebenfalls waschen, abtrocknen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
100
g Kräuter-Frischkäse,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Den Kräuterfrischkäse leicht mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich verrühren und in die Paprikahälften füllen.
Schritt 4
Die Spitzpaprika in eine feuerfeste, leicht geölte Form legen und ca. 20-25 Minuten backen bis der Käse leicht zu bräunen beginnt. Vor dem Servieren mit Petersilie und den Chiliringen bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Spitzpaprika eignet sich besonders gut, da sie eine angenehme Süße und eine feste Textur hat, die beim Überbacken nicht zu weich wird.
- Beim Kauf auf festes Fruchtfleisch ohne dunkle Stellen achten. Die Farbe kann von grün bis rot reichen, wobei rote Paprika tendenziell süßer sind.
- Eine Kombination aus Kräuterfrischkäse und mildem Naturfrischkäse sorgt für eine cremige, aber nicht zu fettige Füllung.
- Für eine besonders gleichmäßige Füllung kann die Mischung in einen Spritzbeutel gegeben und in die Paprika gedrückt werden.
- Für eine mediterrane Note einfach etwas Olivenöl, getrocknete Tomaten und Oliven in die Füllung mischen.
Nährwert pro Portion
kcal
159
Fett
5 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
14 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Eine interessante Füllung. Den Frischkäse mit viel frischen Kräuter und mit Knoblauch vermischen schmeckt bestimmt.
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Katerchen
Ich verwende auch kleine Paprika, den Snack-Paprika. Der wird mit Frischkäse gefüllt, aber dann nicht gebraten sondern roh gegessen.
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alpenkoch
einfacher geht nicht mehr. Paprika gefüllt mit Frischkäse kommt sehr gut als Nachtmahl oder Zwischendurchessen. Werde ich nochmal bruzzeln, aber dann mit Deckel drauf ;-)
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Silviatempelmayr
Das ist eine sehr leckere Jause. Ich gebe zur Frischkäsefüllung noch Tiefkühlerbsen dazu. Da wird man echt schnell satt.
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