Gedünsteter Dorsch mit Spinat

Name: Gedünsteter Dorsch mit Spinat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Blattspinat (frisch oder TK); 1 EL Butter; 4 EL Crème fraîche; 600 g Dorschfilet; 100 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl (für die Form); 0.5 TL Pfeffer (frisch gemahlen); 0.5 TL Salz; 50 ml Weißwein (trocken); 1 Stk Zitrone

aktualisiert am 22.12.2025

4,2 (40 Stimmen)

Gedünsteter Dorsch mit Spinat ist ein gesundes und einfaches Rezept. Ideal, wenn man auf eine ausgewogene Ernährung achtet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

600	g	Dorschfilet
100	ml	Gemüsesuppe
4	EL	Crème fraîche
1	Stk	Zitrone
50	ml	Weißwein (trocken)
1	EL	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	EL	Öl (für die Form)
400	g	Blattspinat (frisch oder TK)

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und fein schneiden. Anschließend in einem Topf in etwas Butter anschwitzen, dann den gewaschenen Blattspinat hinzufügen und zugedeckt zusammenfallen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gewaschene Zitrone in Scheiben und den Dorsch in vier gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Schritt 3

Eine Auflaufform etwas einfetten und den etwas Blattspinat darin verteilen, nun den Fisch einlegen, mit Zitronenscheiben und dem restlichen Blattspinat abdecken.