Gebundene Gemüsesuppe

Name: Gebundene Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Erbsen; 1 l Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Kohlrabi; 3 Bl Kraut; 1 EL Mehl; 1 Prise Petersilie; 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 02.08.2025

4,4 (120 Stimmen)

Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt diese gebundene Gemüsesuppe. Ein sättigendes Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Karotten
1	Stk	Kohlrabi
2	EL	Erbsen
3	Bl	Kraut
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Mehl
0.25	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Petersilie

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kohlrabi schälen und klein schneiden. Das Kraut gut waschen und in kleine Würfel schneiden. Auch die Petersilie waschen, abzupfen und klein hacken.

Schritt 2

Dann Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in Öl glasig werden lassen, dann das Gemüse dazugeben und kurz mitrösten. Mit dem Mehl stauben und mit der Gemüsesuppe aufgießen.