Gebratene Zucchini, überbacken mit Käse und Eierschwammerl

von MaryLou, aktualisiert am 19.07.2026
4,4 (61 Stimmen)

Gebratene Zucchini, überbacken mit Käse und Eierschwammerl sind das perfekte Sommer - Gericht. Ein Rezept mit gesunden Zutaten.

Gebratene Zucchini, überbacken mit Käse und Eierschwammerl
© MaryLou

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Zucchini
200 g Käse (gereiben)
100 g Eierschwammerl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Butter
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die gewaschenen und zerkleinerten Eierschwammerl kurz in Butter in einer Pfanne anrösten und dann in eine kleine Schüssel geben.

Schritt 2

Die gewaschenen Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und auch in der Pfanne anbraten, dann wenden und mit dem Käse bestreuen.

Schritt 3

Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, die Eierschwammerl darauf drapieren und anrichten. Noch mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Ich serviere dieses Gericht gerne im Pfandl.

Nährwert pro Portion

kcal
330
Fett
17 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
5 g

Autor

User Bild Weiblich
MaryLou
User

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