Gebratene Nudeln

Name: Gebratene Nudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Brokkoli; 100 g Champignons; 2 Stk Eier; 1 Stk Karotte; 1 Stg Lauch; 1 Glas Mungokeimlinge; 250 g Nudeln, chinesisch; 0.5 Stk Paprika; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz; 2 EL Sesamöl; 4 EL Sojasauce

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (70 Stimmen)

Gebratene Nudeln schmecken der ganzen Familie. Ein vegetarisches Rezept mit einer asiatischen Geschmacksnote

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Nudeln, chinesisch
1	Stg	Lauch
0.5	Stk	Brokkoli
1	Stk	Karotte
100	g	Champignons
0.5	Stk	Paprika
1	Glas	Mungokeimlinge
2	Stk	Eier
2	EL	Sesamöl
4	EL	Sojasauce
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Gemüse Gesund Vegetarisch Wok Asien Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Nudeln laut Packungsanleitung zubereiten. Lauch, Karotte, Paprika und Champignons putzen, waschen und in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und die Mungokeimlinge abtropfen lassen.

Schritt 2

Das Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse nach und nach scharf anbraten, die Sojasprossen zuletzt hinzufügen. In der Zwischenzeit die Eier in einer Pfanne anbraten und verrühren.

Schritt 3

Dann die abgetropften Nudeln und Eier mit dem Gemüse gut vermengen und weiter braten. Vor dem Servieren mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer die gebratenen Nudeln mit Fleisch möchte, kann dieses einfach in Streifen schneiden und salzen und pfeffern. 1 EL Sesamöl in einer Wok-Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten – herausnehmen und unter die Nudeln mengen.