Gebratene Knödel

Name: Gebratene Knödel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 TL Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian); 1 Schuss Milch; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 3 Stk Semmelknödel vom Vortag; 100 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 28.12.2024

4,5 (601 Stimmen)

Knödel vom Vortag übrige geblieben, dann passt das deftige und köstliche Rezept von den gebratenen Knödel perfekt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Semmelknödel vom Vortag
3	Stk	Eier
1	Schuss	Milch
1	TL	Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
100	g	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Österreich schnell Hausmannskost Speck

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Semmelknödel klein würfeln bzw. in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Danach Eier in eine Schüssel schlagen mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und einen Schuss Milch unterrühren.

Schritt 3

Eine Pfanne heiß werden lassen und den Speck darin auslassen, Zwiebel und Knödelwürfel hinzugeben und gut anbraten.

Schritt 4

Wenn die Knödelstücke rundum eine knusprig braune Farbe haben, die Eiermasse übergießen und so lange rühren bis die Masse gestockt ist.

Tipps zum Rezept

Die gebratenen Knödel mit ein wenig frisch geriebenen Parmesan oder zerbröselten Speck garnieren und servieren.
Für die Vegetarische Variante einfach den Speck weglassen und die Knödel in pflanzlichem Öl anbraten.
Die Knödel können auch mit gebratenem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Champignons kombiniert werden.
Am besten reicht man dazu einen grünen Blattsalat sowie ein frisches Schwarzbrot oder Baguette.