Gebratene Ente

Name: Gebratene Ente
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 1 Stk Ente; 1 Prise Kümmel; 200 g Kürbisstücke (Hokkaido); 1 Prise Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian

aktualisiert am 15.01.2026

4,2 (44 Stimmen)

Wer eine gebratene Ente mag, wird dieses Rezept aus dem schönen Kärnten lieben. Sie schmeckt würzig und knusprig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ente
1	Prise	Salz
1	Prise	Kümmel
1	TL	Thymian
1	Prise	Rosmarin
4	Stk	Äpfel
200	g	Kürbisstücke (Hokkaido)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Geflügel Österreich Kärnten Ente

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

135 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als ersten Schritt das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die geputzte und ausgenommene Ente mit Salz, Kümmel, Thymian oder Majoran und Rosmarin gut einreiben.

Schritt 2

Nun die Bauchhöhlung mit den geschälten, entkernten, halbierten Äpfeln und Kürbisstücke füllen und wenn notwendig mit einem Küchengarn zunähen. Die Ente in eine Kasserolle legen und 3 cm Wasser einfüllen. Zuletzt die Haut einige Male einstechen.