Gebackener Parasol

Name: Gebackener Parasol
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 2 Stk Ei; 3 EL Fett; 100 g Mehl (glatt); 12 Stk Parasol; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers

aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (31 Stimmen)

Zumindest einmal im Jahr muss er auf die Teller, der gebackene Parasol. Ein Rezept in der Schwammerlzeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Fett
12	Stk	Parasol
100	g	Mehl (glatt)
1	Tasse	Brösel
2	Stk	Ei
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den gebackenen Parasol zuerst die Stiele der Pilze wegschneiden, die Hüte putzen und salzen. Eier, Obers, Salz und etwas Pfeffer verschlagen.

Schritt 2

Pilze zuerst im Mehl, dann im verquirltem Ei wenden. In den Semmelbrösel fertig panieren. In einer Pfanne mit Fett 2 - 3 Minuten knusprig braun backen.