Gebackener Karfiol

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (162 Stimmen)

Der gebackener Karfiol schmeckt sowohl als Hauptspeise, aber auch als Beilage. Dieses Rezept bringt Abwechslung und ist gesund.

Zutaten für 4 PortionPortionen

120 g Mehl
120 ml Milch
120 ml Weißwein
1 Prise Salz
1 TL Öl
1 Stk Ei
600 g Karfiol
3 EL Bratfett
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol putzen, in Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen

Schritt 2

Für den Backteig das Mehl, Milch, Weißwein und Olivenöl zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß mit dem Salz zu Schnee schlagen und unterheben.

Schritt 3

Die Karfiolröschen durch den Backteig ziehen und in einer Pfanne schwimmend im heißen Fett backen.

Tipps zum Rezept

  • Statt Weißwein kann man auch Bier verwenden. Und speziell für Kinder kann man anstelle von Alkohol Milch verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
281
Fett
13 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
28 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Ich mache immer Karfiol und Brokkoli gemeinsam. Petersilerdäpfeln und Schnittlauchsauce passen hier sehr gut dazu.
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