Gebackene Apfelringe

Name: Gebackene Apfelringe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stk Äpfel (mittelgroß, säuerlich)); 3 Stk Eier; 0.125 l Rapsöl zum Ausbacken; 3 EL Rum; 1 Prise Salz; 40 g Staubzucker; 1 Schuss Weisswein (halbtrocken); 120 g Weizenmehl (glatt); 1 Prise Zimt; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 13.06.2026

4,4 (1.590 Stimmen)

Gebackene Apfelringe schmecken herrlich in Kombination mit Zwetschgenmus. Ein süßes Rezept, das begeistert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Äpfel (mittelgroß, säuerlich))
3	EL	Rum
1	Prise	Zimt
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
3	Stk	Eier
120	g	Weizenmehl (glatt)
1	Prise	Salz
40	g	Staubzucker
1	Schuss	Weisswein (halbtrocken)
0.125	l	Rapsöl zum Ausbacken

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Apfel Frittieren Omas Küche Kinderrezepte Hausmannskost

Küchenutensilien

Apfelausstecher Gemüseschäler

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

8 Stk Äpfel (mittelgroß, säuerlich)), 3 EL Rum, 1 Prise Zimt, 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden. Den Rum, Zimt und Zitronensaft vermischen und über die Apfelringe träufeln.

Schritt 2

3 Stk Eier, 120 g Weizenmehl (glatt), 1 Prise Salz, 40 g Staubzucker, 1 Schuss Weisswein (halbtrocken)

Eier mit Mehl, Salz und Staubzucker gut verrühren und mit Weißwein zu einem schönen eher dickeren Palatschinkenteig verrühren.

Schritt 3

0.125 l Rapsöl zum Ausbacken

Das Öl auf 170–180 °C erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb herausbacken. Vor dem Servieren abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wenn Kinder mitessen, kann der Rum weggelassen und der Weißwein durch Milch ersetzt werden.
Ein Hauch Zimt oder Vanille im Teig verstärkt das Aroma.
Säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn sorgen für eine angenehme Balance zwischen Süße und Frische. Die Äpfel sollten fest und saftig sein, damit sie beim Backen nicht zerfallen. Dünnere Scheiben (ca. 5–7 mm) werden schneller weich, dickere bleiben knackiger.
Nach dem Backen mit Zimt & Zucker bestreuen oder in Honig tauchen. Vanillesoße, Eis oder Apfelmus als Beilage macht sie noch köstlicher.

Nährwert pro Portion

kcal

616

Fett

34 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

62 g

Kommentare

Silviatempelmayr am 14.10.2016 um 05:50 Uhr

Statt dem weisswein nehme ich einen Schuss Milch. Sonst kann ich es den Kindern nicht servieren. Den rum lasse ich einfach weg.

Auf Kommentar antworten

Martina1988 am 02.08.2016 um 19:22 Uhr

Ich liebe Apfelradl. Ein paar Bananen und Birnen dazu und schon ist die Mahlzeit perfekt. Den Weißwein und Rum lasse ich allerdings weg.

Auf Kommentar antworten

Anna-111 am 22.10.2016 um 20:23 Uhr

Gebackene Apfelringe kommen bei uns immer wieder gut an, ich gebe allerdings keinen Wein dazu, stattdessen nehme ich Milch und Rum passt auch nicht, wenn man es Kindern geben will, dafür verwende ich säuerliche Äpfel.

Auf Kommentar antworten

Monika1 am 29.08.2018 um 20:47 Uhr

Früher hat es bei uns oft Apfelspalten gegeben, da hatten wir eigene Äpfel . Unsere jetzigen Bäume tragen leider nicht - daher gibt es diese Speise selten. Rum und Wein wird auch bei uns weggelassen, stattdessen mehr Zitrone, Zimt und Zucker.

Auf Kommentar antworten