Garten-Shakshuka mit grünem Paprika und Karotten

Name: Garten-Shakshuka mit grünem Paprika und Karotten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 4 Stk Eier; 4 Stk Karotten; 4 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Paprika (grün); 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Spitzkümmel; 400 g Tomaten (passiert); 1 Stk Zwiebel

von cassandra, aktualisiert am 02.11.2024

4,6 (25 Stimmen)

Das Rezept vom Garten-Shakshuka mit grünem Paprika und Karotten passt für einem geselligen Brunch, bei dem die Pfanne direkt auf den Tisch kommt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehe
4	Stk	Karotten
2	Stk	Paprika (grün)
1	EL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Spitzkümmel
1	Prise	Chiliflocken
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
400	g	Tomaten (passiert)
4	Stk	Eier

PortionPortionen

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Snacks Brunch Gemüse Indien Vegetarisch Geheimrezepte Ei Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken und in Sonnenblumenöl auf mittlerer Hitze goldgelb anbraten. Paprika und Karotten putzen, würfelig schneiden und anbraten.

Schritt 2

Mit den passierten Tomaten aufgießen, mit Paprikapulver, Spitzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Wenn das Gericht zu dickflüssig wird, mit etwas Wasser oder Gemüsesuppe aufgießen.

Schritt 3

Ca. 3 Minuten vor dem Servieren mit dem Kochlöffel vier kleine Grübchen formen, jeweils ein Ei hineinschlagen und direkt in der Shakshuka garen. Die Eier noch mit etwas Salz bestreuen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie vor dem Servieren damit bestreuen. Am besten passt dazu frisches Weißbrot wie z.B. Baguette oder Ciabatta. Shakshuka kommt aus dem Nahen Osten und Israel, wird zu allen Tageszeiten und unterschiedlich scharf gegessen. Die Normalvariante kommt ohne Paprika und Karotten aus, aber mit dem knackigen Gemüse ist es gleich noch nahrhafter.