Frittatensuppe

Name: Frittatensuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Ei; 75 g Mehl; 125 ml Milch; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz

von Gabi-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (4 Stimmen)

Der Favorit in der österreichischen Suppenküche ist und bleibt die Frittatensuppe. Hier das Rezept für den nächsten Sonntag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

75	g	Mehl
125	ml	Milch
1	Prise	Salz
2	Stk	Ei
1	l	Rindsuppe
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Frittatensuppe aus Mehl, Milch, Eier und Salz mit dem Schneebesen eine Teig rühren. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Palatschinken beidseitig gelb ausbacken.

Schritt 2

Jede Palatschinke einzeln zusammenrollen und mit einem Messer feinnudelig schneiden. Frittaten in Suppenschalen verteilen und mit heißer Suppe übergießen.