Forellenmousse
aktualisiert am 06.05.2024
Eine tolle Vorspeise für ein Buffet ist dieses Forellenmousse. Ein Rezept - mit wenig Aufwand.
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Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | kg | Forellenfilets |
| 3 | EL | Kräuter (TK) |
| 3 | Schb | Toastbrot |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 3 | Stk | Eiweiß |
| 1 | Msp | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Toastbrot in den Obers einweichen, anschließend mit Fisch, Kräuter und Gewürzen fein pürieren.
Schritt 3
Die Zucchini in feine Würfel schneiden, zufügen.
Schritt 4
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. In eine gefettete Kastenform geben und zugedeckt im Backrohr ca. 40 Minuten garen.
Tipps zum Rezept
- Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Nährwert pro Portion
kcal
282
Fett
12 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
12 g
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