Forellenfilets auf Fisolen und Kaiserschoten mit schwarzen Oliven

Name: Forellenfilets auf Fisolen und Kaiserschoten mit schwarzen Oliven
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Butter; 0.5 EL Butter; 150 g Fisolen; 4 Stk Forellenfilets, je 90 g; 130 g Kaiserschoten; 1 Stk Ochsenherztomate; 1 EL Öl; 6 Stk Oliven, grün; 6 Stk Oliven, schwarz; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Stk Petersilienzweig; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pinienkerne, geröstet; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone

von DIELiz, aktualisiert am 04.05.2024

4,8 (12 Stimmen)

Ein schmackhaftes Rezept sind diese Forellenfilets auf Fisolen und Kaiserschoten mit schwarzen Oliven. Ein Gericht für Fischliebhaber.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Forellenfilets, je 90 g
1	EL	Öl
0.5	Stk	Zitrone
1	EL	Pinienkerne, geröstet
6	Stk	Oliven, schwarz
6	Stk	Oliven, grün
0.5	EL	Butter
150	g	Fisolen
130	g	Kaiserschoten
1	Stk	Ochsenherztomate
0.5	EL	Butter
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Stk	Petersilienzweig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Oliven Forellen Fisolen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Forellenfilets waschen und trocken tupfen. Oliven entkernen, klein schneiden. Fisolen hinten und vorne abschneiden und zusammen mit den Kaiserschoten kurz blanchieren.

Schritt 2

Die Tomate kreuzweise einschneiden, kurz ins kochende Wasser geben, Haut abziehen, Kernhaus entfernen und Filets schneiden. Zitrone auspressen.

Schritt 3

Die Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig goldgelb in heißem Öl braten. Die Butter erhitzen, Bohnen und Kaiserschoten sowie Tomatenfilets zugeben und das Gemüse gut andünsten, mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Forellenfilets aus der Pfanne nehmen und warm stellen, in die Pfanne etwas Butter zugeben und Oliven und Pinienkerne darin erhitzen, mit Zitronensaft beträufeln.