Forelle mit Kräutern

Name: Forelle mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 4 EL Butter für die Flocken; 2 EL Butter zum Braten; 4 Stk Forellen; 1 Bund Petersilie; 4 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Sehr aromatisch ist dieses Rezept von der Forelle mit Kräutern. Eine Delikatesse, die auch Kochanfängern gelingt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Forellen
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
4	Prise	Salz
4	EL	Zitronensaft
40	g	Butter
4	EL	Butter für die Flocken
2	EL	Butter zum Braten

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Forelle mit Kräutern zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kräuter waschen und fein hacken.

Schritt 2

Forelle waschen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Butter mit Petersilie und Schnittlauch vermischen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken und in die Bauchöffnung füllen.

Schritt 3

Forelle in Butter auf allen Seiten anbraten und auf eine Alufolie setzen. Butterflocken auf den Fisch geben und die Folie verschließen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten garen.

Nährwert pro Portion

kcal

214

Fett

23 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

1 g

Kommentare

enibas64 am 30.01.2019 um 13:42 Uhr

Einfache, aber sehr schmackhafte Zubereitung.
Mir gefällt auch, dass sich dieses Gericht gut vorbereiten lässt.

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Billie-Blue am 01.04.2021 um 11:43 Uhr

Ein sehr schnelles Gericht, das nicht nur gut schmeckt sondern zudem gesund ist. Wenn es besonders schnell gehen muss, verwende ich die gefrorene Forelle, die Gardauer ändert sich nur unwesentlich.